Sernik Truskawkowy
Wrocław — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico dulce polaco, el sernik truskawkowy es un deleite dulce con una base crujiente y un relleno cremoso.
📷 Marife.altabano — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredientes
- 250 g de harina
- 100 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 4 huevos
- 400 g de queso Philadelphia
- 200 g de azúcar
- 100 ml de leche
- 100 ml de crema
- 100 g de polvo de cacao
- 100 g de azúcar glass
- 100 g de mermelada de cerezas
- 100 g de jugo de cerezas
- 100 g de crema fresca
Preparación
- Preparar la base: mezclar la harina con el azúcar y la mantequilla derretida, formar una bola y presionar en el fondo de un molde para hornear.
- Hornear la base a 180°C durante 15 minutos, dejar enfriar.
- Preparar el relleno: mezclar el queso Philadelphia con el azúcar, la leche, la crema, el cacao y el azúcar glass.
- Verter el relleno en la base enfriada y esparcir uniformemente.
- Añadir la mermelada de cerezas y el jugo de cerezas.
- Cubrir con crema fresca y refrigerar durante 2 horas.
- Servir frío.
La historia
El sernik truskawkowy origina de Wrocław, donde se preparaba tradicionalmente durante las fiestas de primavera para celebrar el despertar de la naturaleza.
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