Home › 🇮🇹 Italy › Terni (Umbria)
Странгоцци с соусом из дикой свиньи
Terni (Umbria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное у腼利亚菜斯特兰戈兹齐配野猪酱是一道美味的意大利面，搭配煮至恰到好处的野猪酱，口感浓郁芳香。
⏱️ 45 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 300 г странгоцци (длинные тонкие лапши)
- 500 г дичи свиньи порубленной
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля свеклы
- 1 зубчик чеснока
- 200 мл оливкового масла
- 100 г сала
- 100 г вареного ветра
- 100 г бобов
- соль и перец
- 100 мл бульона из дичи свиньи
Method
- В кастрюле вскипятите воду с солью и сварите странгоцци до готовности. Отфильтруйте и оставьте в стороне.
- В сковороде обжарьте чеснок в оливковом масле.
- Добавьте лук, морковь и свеклу и обжаривайте их на протяжении долгого времени.
- Добавьте порубленную дичь свиньи, сало и вареное ветро, и обжаривайте на среднем огне в течение 20-25 минут.
- Добавьте бобы и бульон из дичи свиньи, перемешайте и доведите до кипения.
- Добавьте странгоцци в соус и перемешайте.
- Подавайте с перцем и каплей оливкового масла.
The story
Странгоцци с соусом из дикой свиньи — традиционное блюдо из Терни, Умбрии, где всегда высоко ценились местные ингредиенты, такие как дикая свинья.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!