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Torta Stottie
County Down — Ricetta madre · en it
La torta Stottie è un dolce tradizionale di County Down, saporita e morbida, ideale per una merenda invernale.
📷 Mariegriffiths at English Wikipedia — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 8 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 4 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di rum
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zucchero di gomma
Preparazione
- Prendi un mix di farina, zucchero, burro, uova, sale, lievito, rum e cannella, mescolando bene fino a ottenere una pasta omogenea.
- In una teglia da forno, distribuisci la pasta in modo uniforme.
- Fratteggia la teglia in forno precaldata a 180°C per circa 45-50 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
- Lascia raffreddare la torta prima di servirla.
- Servisci la torta Stottie calda o fredda, decorata con un velo di zucchero di gomma se desideri.
La storia
La torta Stottie ha le sue origini nel County Down, in Irlanda del Nord, dove era servita come dessert durante le feste di Natale e Pasqua. La ricetta è passata di generazione in generazione, mantenendo le sue caratteristiche uniche.
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