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石Soup
Guarda — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的传统葡萄牙汤，使用加热的石头来温暖汤底。
📷 Diomidis Spinellis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2升肉汤
- 1个洋葱
- 2根胡萝卜
- 2根黄瓜
- 1个西葫芦
- 100克扁豆
- 100克土豆
- 100克西葫芦
- 100克黄瓜
- 1个柠檬
- 适量盐和胡椒
Method
- 在一个大锅中，将肉汤煮沸。
- 将洋葱、胡萝卜、黄瓜和西葫芦切成大块。
- 将蔬菜加入煮沸的汤中，煮10-15分钟。
- 去皮并将土豆切成小块。
- 将土豆加入汤中，再煮10-15分钟，直到土豆变软。
- 加入扁豆，再煮5-10分钟。
- 将柠檬切开，加入柠檬汁，用盐和胡椒调味。
- 热服，使用大碗保持热量。
The story
石Soup是来自葡萄牙瓜尔达市的一个传统汤。据说这个名字源于最初的烹饪方法，即使用加热的石头来温暖汤底。
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