Home › 🇵🇹 Portugal › Guarda
سуп الحجارة
Guarda — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
غذاء لذيذ وتقليدي من البرتغال، يتم صنعه باستخدام حجارة ساخنة لتسخين الحساء.
📷 Diomidis Spinellis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 لتر من عصير اللحم
- 1 بصل
- 2 فصوص جزر
- 2 ملعقة كبيرة من الخيار
- 1 ملعقة كبيرة من الباذنجان
- 100 جرام من العدس
- 100 جرام من البطاطس
- 100 جرام من الباذنجان
- 100 جرام من الخيار
- 1 ليمونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
Method
- في وعاء كبير، اجلسيع عصير اللحم حتى الغليان.
- قطعي البصل والجزر والخيار والباذنجان إلى قطع كبيرة.
- أضف الخضروات إلى الحساء المغلي واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة.
- قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- أضف البطاطس إلى الحساء واتركيها تطهى لمدة أخرى 10-15 دقيقة حتى تصبح البطاطس ناعمة.
- أضف العدس واتركيه يطهى لمدة أخرى 5-10 دقائق.
- قطع الليمون وأضف عصيره إلى الحساء، ثم تتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
- قدمي السуп ساخناً، باستخدام أطباق كبيرة لضمان الحفاظ على الحرارة.
The story
سуп الحجارة هو سуп تقليدي من مدينة غاردا، في دائرة غاردا، البرتغال. يُعتقد أن الاسم يعود إلى الطريقة الأصلية للطهي، والتي تتضمن استخدام حجارة ساخنة لتسخين الحساء.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!