Home › 🇵🇹 Portugal › Guarda
Суп камня
Guarda — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусный и традиционный португальский суп, приготовленный с использованием нагретых камней для разогрева бульона.
📷 Diomidis Spinellis — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 2 литра мясного бульона
- 1 луковица
- 2 моркови
- 2 огурца
- 1 огурец-зucchini
- 100 г лентилей
- 100 г картофеля
- 100 г огурца-зucchini
- 100 г огурца
- 1 лимон
- соль и черный перец по вкусу
Method
- В большой кастрюле доведите мясной бульон до кипения.
- Нарежьте лук, морковь, огурцы и огурец-зucchini крупными кусками.
- Добавьте овощи в кипящий бульон и варите 10-15 минут.
- Снимите кожуру с картофеля и нарежьте его кубиками.
- Добавьте картофель в бульон и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте лентили и варите еще 5-10 минут.
- Нарежьте лимон и добавьте сок в бульон, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
- Подавайте горячим, используя большие блюда для сохранения тепла.
The story
Суп камня — традиционный суп из города Гарды, в округе Гарды, Португалия. Имя супа, по легенде, происходит от оригинального способа приготовления, который включал использование нагретых камней для разогрева бульона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!