Stir-Fried Noodles mit Huhn aus Bangkok

Zutaten

• 400g Fusilli
• 500g Huhn, in Stücke geschnitten
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 rote Paprika, geschnitten
• 1 Zucchini, geschnitten
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Shoyu-Sauce
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Chili-Pulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Basilikumblätter, zum Servieren

Zubereitung

1. In einer nicht-stickfähigen Pfanne die Zwiebeln im Kokosöl braten, bis sie durchsichtig werden.
2. Füge das Huhn hinzu und koch bis es gut durchgebraten ist.
3. Füge die rote Paprika und den Zucchini hinzu und koch weitere 5 Minuten.
4. In einem Bowl die Sojasauce, Shoyu-Sauce, Zitronensaft und Chili-Pulver mischen.
5. Füge die Sauce-Mischung zu den Gemüse und koch weitere 3-4 Minuten.
6. Füge schließlich die Fusilli hinzu, gut vermengen und kochen weitere 2-3 Minuten.
7. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken, mit Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.