Pad Kra Pao

Ingredienti

• 200 g di carne affumicata (per esempio, pancetta o prosciutto)
• 1 cipolla
• 200 g di basilico sacro
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero
• Sale e pepe al gusto
• 1 cipolla rossa
• 1 peperone verde
• 1 peperoncino

Preparazione

1. Taglia la pancetta affumicata a pezzetti e cuocila in una ciotola con l'olio di cocco a fuoco medio finché non diventa croccante.
2. Taglia l'aglio, l'aglio rosso e il peperone verde in cubetti.
3. Aggiungi l'aglio, l'aglio rosso e il peperone verde alla pancetta e cuoci per 2 minuti.
4. Aggiungi la salsa di soia, lo zucchero, il succo di limone, il sale e il pepe, mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.
5. Taglia i peperoncini e i peperoni in pezzetti e aggiungili alla casseruola.
6. Infine, aggiungi le foglie di basilico sacro e cuoci per 1 minuto fino a quando le foglie non si appiccicano leggermente al coperchio della padella.
7. Servire immediatamente con il riso thailandese.