Stir-Fried Meat with Holy Basil

Zutaten

• 200 g gebratenes Fleisch (z.B. Speck oder Ham)
• 1 Zwiebel
• 200 g Heiligenbasilikum
• 2 Esslöffel Kokosfett
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 rote Zwiebel
• 1 grüner Paprika
• 1 Chili

Zubereitung

1. Das gebratene Speck in kleine Stücke schneiden und in einem Wok mit Kokosfett bei mittlerer Hitze braten, bis es knusprig ist.
2. Die Knoblauchzehen, die rote Zwiebel und die grüne Paprika in kleine Stücke schneiden.
3. Die Knoblauchzehen, die rote Zwiebel und die grüne Paprika zum gebratenen Speck hinzufügen und 2 Minuten braten.
4. Die Sojasauce, Zucker, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut rühren und weitere 2 Minuten braten.
5. Die Chili-Peppern und die Paprika in kleine Stücke schneiden und in den Wok hinzufügen.
6. Schließlich die Heiligenbasilikumblätter hinzufügen und 1 Minute braten, bis die Blätter leicht an der Wok-Deckel kleben.
7. Sofort mit thailändischem Jasminreis servieren.