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Peixe Assado de Snapper
Port Antonio — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de peixe delicioso da Port Antonio, Jamaica, assado com especiarias aromáticas e legumes.
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 filés de snapper
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 1 zucchini
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha
- 1 cebola vermelha
- 1 limão
- 1/2 xícara de vinho branco
- 200 ml de caldo de peixe
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Method
- Prepare os filés de snapper cortando as bordas e removendo a espinha central.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas e a cebola vermelha.
- Adicione as cenouras, o zucchini e a pimenta vermelha, refogue por 5 minutos.
- Coloque os filés de snapper na panela, derrame o vinho branco e o caldo de peixe.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos, verificando a absorção do caldo.
- Coma o limão e adicione à panela, cozinhe por mais 5 minutos.
- Disponha os filés de snapper em um prato de servir, derrame o caldo por cima e decore com casca de limão.
- Sazone com sal e pimenta e sirva imediatamente.
The story
O peixe assado de snapper é um prato tradicional da Port Antonio, uma cidade costeira da Jamaica famosa por sua culinária local e belas praias.
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