ポートアントニオの照り焼きスナッパー

Ingredients

• 4のスナッパー切り身
• 2玉ねぎ
• 2個のブロッコリー
• 1個のズッキーニ
• 2大さじの赤唐辛子粉末
• 1大さじの赤唐辛子
• 1個のレッドオニオン
• 1個のレモン
• 1/2カップの白ワイン
• 200mlの魚介スープ
• 2大さじのオリーブ油
• 塩とこしょう適量

Method

1. スナッパー切り身を切り端を切り落とし、中央の脊椎を取り除きます。
2. 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎとレッドオニオンを炒めます。
3. ブロッコリー、ズッキーニ、そして赤唐辛子粉末を加え、5分間炒めます。
4. スナッパー切り身を鍋に並べ、白ワインと魚介スープを注ぎます。
5. 被覆し、低温で20-25分間調理し、スープの吸収状況を確認します。
6. レモンを絞り、その液を鍋に加え、5分間調理します。
7. スナッパー切り身をディッシュに並べ、スープをかけ、レモンの皮を飾ります。
8. 塩とこしょうで味を調え、すぐに提供します。