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Stegt Pandekager
National — Ricetta madre · en it
Questi tradizionali pandekager danesi, croccanti in fuori e morbidi al centro, sono una delizia da preparare e mangiare.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 250 g di farina
- 4 uova
- 150 ml di latte
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Olio per friggere
Preparazione
- In una grande ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia.
- In un'altra ciotola, batte le uova e aggiungi il latte, mescolando bene.
- Unisci la farina e il latte, mescolando fino a ottenere una consistenza fluida.
- Calda un po' di olio in una padella antiaderente e friggi le pannelle, girandole una volta, fino a che non sono dorate su entrambi i lati.
- Servire calde con zucchero di canna e miele, oppure con marmellata o frutta.
La storia
I pandekager sono un antico piatto danese, conosciuto da generazioni di famiglie, che trova le sue origini nella necessità di utilizzare gli ingredienti disponibili per preparare una colazione sana e squisita.
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