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Rolli di Manzo e Salsiccia con Polpette
Invercargill — Ricetta madre · en it
Un classico piatto di Invercargill, ricco di manzo, salsiccia e polpette, avvolto in una crosta croccante.
⏱️ 20 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200g di manzo finemente tritato
- 200g di salsiccia a pezzetti
- 100g di polpette di manzo
- 200g di pasta filo
- 1 uovo
- Olio per friggere
- Sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di cipolla trita
- 1 cucchiaio di salsa di soia
Preparazione
- In una ciotola mescolare la carne tritata, i pezzi di salsiccia, le polpette, il sale, il pepe, il prezzemolo e l'cipolla trita.
- Disporre la pasta filo su una superficie lavorativa e unire la mescolanza di carne sul lato lungo.
- Rivestire la pasta con il uovo battuto e avvolgere delicatamente in un lungo rollato.
- Friggere il rollato in olio caldo fino a che non è dorato e croccante.
- Servire caldo con salsa di soia.
La storia
I rolli di manzo e salsiccia sono diventati popolari in Invercargill grazie alla ricetta tradizionale di cucina locale, che ha mantenuto le tradizioni culinarie del paese.
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