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牛排和肾肾派
Kildare — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道经典的爱尔兰菜肴，牛排和肾肾派口感丰富，是寒冬季节的理想选择。
📷 Hellahulla (Hellahulla) — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克牛肉切成块
- 200克肾肾切成块
- 1个大洋葱切片
- 2根胡萝卜切丁
- 1个小洋葱切丁
- 2瓣大蒜
- 1升牛肉汤
- 100克土豆切成块
- 100克卷心菜切成块
- 1撮黑胡椒
- 1撮盐
- 2片月桂叶
Method
- 在平底锅中，用少量油炒洋葱、大蒜和胡萝卜。
- 加入牛肉和肾肾，用中火煮至肉变焦。
- 加入牛肉汤、土豆、百里香、盐和胡椒，搅拌均匀。
- 盖上锅盖，用小火煮约1小时，偶尔检查确保肉煮熟。
- 在烤盘中放置肉和汤的混合物，覆盖上酥皮盖。
- 在180°C的烤箱中烤30-40分钟，直到酥皮呈金黄色且肉完全煮熟。
The story
牛排和肾肾派是一道经典的爱尔兰菜肴，口感丰富，传统上在冬季月份食用。据信，这道菜起源于爱尔兰大饥荒时期的贫困地区，当时人们用易于获取的食材制作这道令人安慰的菜肴。
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