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Pie de Carne e Rins
Kildare — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato clássico irlandês, o pie de carne e rins é uma delícia recheada e saborosa.
📷 Hellahulla (Hellahulla) — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400g de carne bovina cortada em cubos
- 200g de rins cortados em cubos
- 1 cebola grande fatiada
- 2 cenouras picadas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de carne
- 100g de batatas cortadas em cubos
- 100g de couve cortada em pedaços
- 1 pitada de pimenta preta
- 1 pitada de sal
- 2 folhas de louro
Method
- Em uma panela, refogue a cebola, alho e cenoura em um pouco de azeite.
- Adicione a carne e rins, cozinhe em fogo médio até a carne ficar dourada.
- Adicione o caldo de carne, batatas, tomilho, sal e pimenta, mexa bem.
- Coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, verificando ocasionalmente para garantir que a carne esteja bem cozida.
- Em uma assadeira, coloque a mistura de carne e caldo, cubra com a cobertura de massa.
- Assar no forno a 180°C por 30-40 minutos, até que a massa esteja dourada e a carne esteja totalmente cozida.
The story
O pie de carne e rins é um prato clássico irlandês, rico em sabor e tradicionalmente servido durante os meses de inverno. É acreditado que tenha originado-se nas regiões pobres da Irlanda durante a Grande Fome, sendo um prato reconfortante preparado com ingredientes facilmente disponíveis.
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