Home › 🇮🇪 Ireland › Kildare
Пирог с говядиной и печенью
Kildare — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое ирландское блюдо, пирог с говядиной и печенью — это сытное и ароматное удовольствие.
📷 Hellahulla (Hellahulla) — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 г говядины, нарезанной кубиками
- 200 г печени, нарезанной кубиками
- 1 крупный лук, нарезанный ломтиками
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 1 мелкий лук, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока
- 1 л бульона из говядины
- 100 г картофеля, нарезанного кубиками
- 100 г капусты, нарезанной кусочками
- 1 щепотка черного перца
- 1 щепотка соли
- 2 лавровых листа
Method
- В сковороде обжарьте лук, чеснок и морковь в небольшом количестве масла.
- Добавьте говядину и печень, тушите на среднем огне до готовности мяса.
- Добавьте бульон из говядины, картофель, тимьян, соль и перец, тщательно перемешайте.
- Покройте крышкой и тушите на медленном огне около часа, проверяя время от времени, чтобы убедиться, что мясо хорошо приготовлено.
- В форме для выпечки уложите мясо и бульон, накройте пирожным краем.
- Выпекайте в духовке при 180°C в течение 30-40 минут, пока пирожное не станет золотистым и мясо не будет полностью готово.
The story
Пирог с говядиной и печенью — классическое ирландское блюдо, богатое вкусом, и традиционно подаваемое в зимние месяцы. Уверенность в том, что это блюдо возникло в бедных районах Ирландии во время Голодомора, где это было утешительное блюдо, приготовленное из доступных ингредиентов.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!