Pièce de bœuf et rein

Ingrédients

• 400g de bœuf en cubes
• 200g de reins en cubes
• 1 oignon grand émincé
• 2 carottes hachées
• 1 oignon petit haché
• 2 gousses d'ail
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 100g de pommes de terre en cubes
• 100g de chou en morceaux
• 1 pincée de poivre noir
• 1 pincée de sel
• 2 feuilles de laurier

Préparation

1. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et les carottes dans un peu d'huile.
2. Ajoutez la viande et les reins, faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la viande soit dorée.
3. Ajoutez le bouillon de bœuf, les pommes de terre, le thym, le sel et le poivre, mélangez bien.
4. Couvrez et faites mijoter sur feu doux pendant environ 1 heure, en vérifiant occasionnellement pour vous assurer que la viande est bien cuite.
5. Dans un plat de cuisson, placez la viande et la préparation de bouillon, recouvrez avec le couvercle de pâte.
6. Cuisez au four à 180°C pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que la viande soit complètement cuite.