牛排和肾肾派

Ingredients

• 400 克碎牛肉
• 200 克碎肾
• 200 克土豆
• 100 克洋葱
• 200 毫升牛肉汤
• 100 毫升红葡萄酒
• 200 克起酥皮
• 2 个鸡蛋
• 100 克黄油
• 适量盐和胡椒
• 100 克切碎的欧芹
• 100 克切达奶酪

Method

1. 在一个大平底锅中，将碎牛肉和碎肾与牛肉汤、红葡萄酒、蒜、盐和胡椒混合。用中火煮30分钟。
2. 土豆切丁，用盐水煮15分钟。沥干后加入牛肉、肾和洋葱。
3. 在平底锅中，用黄油炒蒜和洋葱。加入牛肉、肾和土豆。煮10分钟。
4. 将起酥皮铺在派盘底部，加入肉馅混合物，再覆盖一层起酥皮，用打散的鸡蛋刷表面。
5. 在表面切几刀，以便酱汁流出。以180°C烤40分钟。
6. 热食，搭配炸洋葱和切碎的欧芹上桌。