Pièce de bœuf et rein

Ingrédients

• 400 g de bœuf haché
• 200 g de rein haché
• 200 g de pommes de terre
• 100 g d'oignon
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 100 ml de vin rouge
• 200 g de pâte feuilletée
• 2 œufs
• 100 g de beurre
• sel et poivre au goût
• 100 g d'herbes ciselées
• 100 g de fromage râpé

Préparation

1. Dans une grande poêle, mélangez le bœuf haché et les reins avec le bouillon de bœuf, le vin rouge, l'ail, le sel et le poivre. Cuisinez à feu moyen pendant 30 minutes.
2. Découpez les pommes de terre et faites-les cuire dans l'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez et ajoutez-les au bœuf, aux reins et aux oignons.
3. Dans une poêle, faites suer l'ail et l'oignon dans le beurre. Ajoutez le bœuf, les reins et les pommes de terre. Cuisinez pendant 10 minutes.
4. Placez la pâte feuilletée en base du potage, ajoutez la préparation à base de viande, recouvrez d'une autre couche de pâte et badigeonnez avec les œufs battus.
5. Faites quelques coupes sur la surface du potage pour permettre la libération de la sauce. Faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
6. Servez chaud avec des oignons frits et des herbes ciselées.