Pie de carne y riñones

Ingredientes

• 400 g de carne molida
• 200 g de riñones molidos
• 200 g de patatas
• 100 g de cebolla
• 200 ml de caldo de carne
• 100 ml de vino tinto
• 200 g de masa de hojaldre
• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• sal y pimienta al gusto
• 100 g de cebolla picada
• 100 g de queso rallado

Preparación

1. En una sartén grande, mezcla la carne molida y los riñones con el caldo de carne, el vino tinto, el ajo, la sal y la pimienta. Cocina a fuego medio durante 30 minutos.
2. Corta las patatas en dados y cocina en agua salada durante 15 minutos. Escúrrelo y añádelo a la carne, los riñones y las cebollas.
3. En una sartén, sofríe el ajo y la cebolla en mantequilla. Añade la carne, los riñones y las patatas. Cocina durante 10 minutos.
4. Coloca la masa de hojaldre como base del pie, añade la mezcla de carne, cubre con otra capa de masa y pinta con huevos batidos.
5. Haz algunas cortes en la superficie del pie para permitir que la salsa se libere. Hornea en el horno a 180°C durante 40 minutos.
6. Sirve caliente con cebolla frita y cebolla picada.