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奥cho里奥斯式牛排和肾肾
Ocho Rios — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道传统的牙买加菜肴，特色是嫩牛柳和肾，与蔬菜和美味的酱汁一起烤制。
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4块牛柳
- 2个猪肾
- 2根胡萝卜
- 2个洋葱
- 2根芹菜
- 2根葱
- 1瓣大蒜
- 100毫升酱油
- 50毫升柠檬汁
- 50毫升橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 100毫升牛肉汤
Method
- 将猪肾切成块，放入碗中。
- 将牛柳、胡萝卜、洋葱、芹菜和葱切成片。
- 将切碎的大蒜加入装有肾脏的碗中。
- 在另一个碗中，混合酱油、柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒。
- 在平底锅中加热一些油，将牛柳煎几分钟。
- 在另一个平底锅中煎蔬菜和大蒜，用准备好的酱汁调味。
- 将牛柳与肾脏和蔬菜组装在一个烤盘中。
- 将牛肉汤倒在顶部，在180°C的烤箱中烤45-60分钟。
- 热食，配以红薯或沙拉。
The story
这道菜起源于牙买加的奥cho里奥斯地区，是一道将当地和欧洲烹饪传统融合的菜肴，适应了当地的食材。
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