Steak und Kirschtomate à la Ocho Rios

Zutaten

• 4 Rindfleischfilets
• 2 Kirschtomaten
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Stangen Sellerie
• 2 Zwiebeln
• 1 Zwiebel
• 100 ml Sojasauce
• 50 ml Zitronensaft
• 50 ml Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 ml Rindfleischbrühe

Zubereitung

1. Die Kirschtomaten in Stücke schneiden und in einem Teller anordnen.
2. Das Rindfleischfilet, die Karotten, Zwiebeln, Stangen Sellerie und Zwiebeln schneiden.
3. Die gehackte Zwiebel in den Teller mit den Kirschtomaten geben.
4. In einem separaten Teller die Sojasauce, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rindfleisch für ein paar Minuten auf jeder Seite braten.
6. In einer anderen Pfanne das Gemüse mit der Zwiebel braten und mit dem vorbereiteten Soßen würzen.
7. Das Rindfleisch mit den Kirschtomaten und dem Gemüse in einen Backtopf zusammenbauen.
8. Die Rindfleischbrühe darübergossen und im Backofen bei 180°C für 45-60 Minuten backen.
9. Hot servieren, begleitet von Süßkartoffeln oder einer Salatsalat.