Steak y Hígado a la Ocho Ríos

Ingredientes

• 4 filetes de ternera
• 2 hígados de cerdo
• 2 zanahorias
• 2 cebollas
• 2 tallos de apio
• 2 cebollas picadas
• 1 diente de ajo
• 100 ml de salsa de soja
• 50 ml de jugo de limón
• 50 ml de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 100 ml de caldo de ternera

Preparación

1. Prepara los hígados de cerdo cortándolos en trozos y colocándolos en un bol.
2. Corta los filetes de ternera, las zanahorias, las cebollas, los tallos de apio y las cebollas picadas.
3. Agrega el ajo picado al bol con los hígados.
4. En un bol separado, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
5. En una sartén, calienta un poco de aceite y cocina los filetes de ternera durante unos minutos de cada lado.
6. En otra sartén, cocina las verduras con el ajo y sazona con la salsa preparada.
7. Arma los filetes de ternera con los hígados y las verduras en un recipiente para hornear.
8. Vierte el caldo de ternera por encima y hornea en el horno a 180°C durante 45-60 minutos.
9. Sirve caliente, acompañado de papas dulces o una ensalada.