ستامبوت

Ingredients

• 500 غ من البطاطس
• 200 غ من الكاري
• 100 غ من الجزر
• 100 غ من البطاطس الحلوة
• 50 غ من الزبدة
• 50 غ من زيت الزيتون
• 1 ثمرة بصل
• 2 فص ثوم
• 1 لتر من عصير الخضروات
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم

Method

1. قم بتقشير وقطع البطاطس والكاري والجزر والبطاطس الحلوة إلى قطع.
2. في وعاء كبير، سخن الزيت والزبدة وقلبي الثوم والبصل حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف البصل المفروم وقلبي لمدة حوالي 5 دقائق.
4. أضف عصير الخضروات وقلبه حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واستمر في الطهي على نار هادئة لمدة حوالي 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
5. قوم بخلط البطاطس مع كمية من البقدونس وأضفها إلى عصير الخضروات مع الخضروات، ثم خلط جيد.
6. استمر في الطهي على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس تماماً وتمتص عصير الخضروات.
7. قدم ساخناً مع ملح وفلفل حسب الرغبة.