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Ssongkkot (Frango Assado)
Busan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico de Busan, o ssongkkot é um prato de frango assado crocante e suculento, perfeito para um encontro aconchegante.
⏱️ 15 min prep + 150 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 frangos pequenos, cortados em pedaços
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de sake
- 1 colher de sopa de molho de chili
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 colher de chá de pimenta picante, amassada
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- óleo para assar
Method
- Em uma tigela, misture o molho de soya, sake, molho de chili, alho amassado, pimenta picante amassada, açúcar, pimenta preta e sal.
- Adicione as peças de frango e misture bem para garantir que absorvam o molho. Cubra e deixe marinhar no refrigerador por pelo menos 2 horas.
- Aqueça o grelhador, passe com óleo e aqueça.
- Assar as peças de frango por cerca de 15-20 minutos, virando a cada 5 minutos para garantir uma cozimento uniforme.
- Sirva quente, acompanhado de arroz ou vegetais assados.
The story
Origem do litoral leste da Coreia do Sul, o ssongkkot tem sido um prato assado amado por gerações. Em Busan, esta especialidade se tornou uma verdadeira delícia local, apreciada pela sua crocância e preparo mestre.
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