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Ssongkkot (gegrilltes Huhn)
Busan — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Busan-Klassiker, das Ssongkkot ist ein knuspriges und feucht gegrilltes Huhn, perfekt für eine gemütliche Zusammenkunft.
⏱️ 15 min prep + 150 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 4 kleine Hühner, in Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sake
- 1 Esslöffel Chilisauce
- 2 Knoblauchzehen, fein gemahlen
- 1 Teelöffel frischer Chilli, fein gemahlen
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- Öl für die Gegrilltheit
Zubereitung
- In einem Topf mische die Sojasauce, Sake, Chilisauce, gemahlene Knoblauchzehen, gemahlener Chilli, Zucker, Pfeffer und Salz.
- Füge die Hühnerstücke hinzu und rühre gut, um sie mit dem Marinaden aufzunehmen. Decke ab und lasse es im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden marinieren.
- Verehe die Gegrilltheit, putze mit Öl ein und erwärme sie auf.
- Gib die Hühnerstücke für etwa 15-20 Minuten bei, drehe alle 5 Minuten, um eine gleichmäßige Garte zu gewährleisten.
- Serviere heiß, begleitet von Reis oder gegrillten Gemüse.
Die Geschichte
Mit seinen Wurzeln im östlichen Küstenbereich Südkoreas, ist das Ssongkkot eine geliebte gegrillte Spezialität, die Generationen überdauert hat. In Busan hat sich diese Spezialität zu einer wahren regionalen Delikatesse entwickelt, die durch ihre Knusprigkeit und die meisterhafte Zubereitung geschätzt wird.
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