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Ssongkkot (Poulet Grillé)
Busan — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de Busan, le ssongkkot est un plat de poulet croustillant et juteux, parfait pour une réunion cocooning.
⏱️ 15 min prep + 150 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 4 petits poulets, coupés en morceaux
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de saké
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café d'ail frais haché
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café de sel
- huile pour griller
Préparation
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le saké, la sauce piquante, l'ail haché, l'ail frais haché, le sucre, le poivre et le sel.
- Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien pour assurer leur absorption de la marinade. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Préchauffez le gril, badigeonnez d'huile et chauffez.
- Grillez les morceaux de poulet pendant environ 15-20 minutes, retournant tous les 5 minutes pour assurer une cuisson uniforme.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes grillés.
L’histoire
Originaire de l'est de la Corée du Sud, le ssongkkot est devenu un plat grillé préféré depuis des générations. A Busan, cette spécialité est devenue une véritable délicatesse locale, appréciée pour sa croustillance et sa préparation maîtrisée.
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