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豌豆汤
New Brunswick — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种在新不伦瑞克传统的温暖而营养丰富的汤，以豌豆和香料制成。
📷 Mx. Granger — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克豌豆
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2根芹菜茎
- 2瓣大蒜
- 2升牛肉汤
- 1颗生菜
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙糖
- 适量盐和胡椒
- 1茶匙橄榄油
Method
- 在一个大锅中，加热橄榄油，炒切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜。
- 加入切碎的大蒜，炒几分钟。
- 加入豌豆并用牛肉汤覆盖。
- 煮沸，降低火力，慢炖45-60分钟或直到豌豆变软。
- 加入切碎的生菜和辣椒粉，搅拌，再煮沸10分钟。
- 用压碎器压碎豌豆并加入汤中，搅拌均匀。
- 用盐和胡椒调味。
- 热食，配一片烤面包。
The story
豌豆汤是加拿大许多地区的烹饪传统，但在新不伦瑞克，它特别受欢迎并深受喜爱，以其丰富而营养的味道而著称。
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