スプリットピーマスオーガス

Ingredients

• 400gのスプリットピーマン
• 2玉の玉ねぎ
• 2本の人参
• 2本のセリ
• 2 Garlic cloves
• 2リットルのビーフブロTH
• 1玉のレタス
• 1ティースプーンのチリパウダー
• 1ティースプーンの砂糖
• 塩とこしょうを適量
• 1ティースプーンのオリーブ油

Method

1. 大きな鍋でオリーブ油を熱し、挽いた玉ねぎ、人参、セリを炒めます。
2. みじん切りの Garlic を加えて炒めます。
3. スプリットピーマンを加え、ビーフブロTHでかぶせます。
4. 沸騰させ、火力を落として45-60分間またはスプリットピーマンが柔らかくなるまで煮込みます。
5. 挽いたレタスとチリパウダーを加えて混ぜ、10分間沸騰させます。
6. スプリットピーマンをミキサーで潰し、ブロTHに加え、よく混ぜます。
7. 塩とこしょうで味を調整します。
8. トーストしたパンのスライスと一緒にお熱して召し上がれ。