Home › 🇨🇦 Canada › New Brunswick
Суп из разбитых бобов
New Brunswick — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Теплый и питательный суп традиционный в Нью-Брансуике, приготовленный из разбитых бобов и специй.
📷 Mx. Granger — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400 г разбитых бобов
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 стебля петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра говяжьего бульона
- 1 лист салата
- 1 столовая ложка чили
- 1 чайная ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
Method
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук, морковь и петрушку.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте несколько минут.
- Добавьте разбитые бобы и залейте говяжьим бульоном.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 45-60 минут или до тех пор, пока бобы не станут мягкими.
- Добавьте нарезанный салат и чили, перемешайте и варите еще 10 минут.
- Пюрируйте разбитые бобы при помощи мasher и добавьте их в бульон, хорошо перемешав.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим с кусочком тостированного хлеба.
The story
Суп из разбитых бобов является кулинарной традицией, найденной во многих канадских регионах, но в Нью-Брансуике он особенно популярен и любим за его богатый и питательный вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!