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Sopa de Feijão Dividido
New Brunswick — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma sopa quente e nutritiva tradicional no Novo Brunswick, feita com feijão dividido e especiarias.
📷 Mx. Granger — CC0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 65 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de feijão dividido
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 talos de celeride
- 2 dentes de alho
- 2 litros de caldo de carne
- 1 folha de alface
- 1 colher de sopa de pimenta chili
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta ao gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue as cebolas, cenouras e talos de celeride picados.
- Adicione o alho picado e refogue por alguns minutos.
- Adicione o feijão dividido e cubra com caldo de carne.
- Leve a fervura, reduza o fogo e cozinhe por 45-60 minutos ou até que o feijão dividido esteja macio.
- Adicione a alface picada e a pimenta chili, mexa e deixe ferver por 10 minutos.
- Pique o feijão dividido com um amassadeira e adicione ao caldo, mexendo bem.
- Tempere com sal e pimenta ao gosto.
- Sirva quente com uma fatia de pão torrado.
The story
A sopa de feijão dividido é uma tradição culinária encontrada em muitas regiões canadenses, mas no Novo Brunswick, é particularmente popular e amada por seu sabor rico e nutritivo.
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