辛味火锅
Sichuan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
四川料理の伝統的な料理、辛味火锅は辛さと風味の絶妙なバランスです。
📷 Leoniabarclay88870 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g挽肉
- 150g挽鸡
- 100g粉丝
- 200g玉葱
- 100g紅甜椒
- 50g四川辣椒片
- 200ml鸡肉汤
- 200ml酱油
- 200ml芝麻油
- 2四川花椒
- 2大勺糖
- 1大勺辣椒粉
Method
- ボウルに挽肉、挽鸡、玉葱、紅甜椒、四川辣椒片、糖、辣椒粉を混ぜます。
- 鍋に芝麻油と鸡肉汤を入れ、混ぜて沸騰させます。
- 肉と野菜の混合物を鍋に入れて中火で10-15分間煮込みます。
- 別の鍋で、粉丝を沸騰した水で2-3分間茹で、水を滤去します。
- 粉丝を肉のスープに加えて2-3分間煮込みます。
- 熱々のボウルに盛り、紅甜椒と四川辣椒片で飾ります。
- 好きな具材をこの熱いスープで調理します。
The story
辛味火锅源自中国的四川省，以辛辣和麻味著称，是四川菜的经典之作。
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