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Bovino Assado com Temperos de Waterford
Waterford — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional irlandês, o bovino assado com temperos de Waterford, é um deleite saboroso repleto de história.
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de carne bovina
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas, picadas
- 2 dentes de alho, picados
- 100 g de presunto cozido, cortado em tiras
- 100 g de bacon, cortado em tiras
- 1 colher de chá de pimenta comichão
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de tomilho
- 1 colher de chá de cebola picada
- 200 ml de caldo de carne
Method
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas e alho por 5 minutos.
- Adicione a carne bovina e cozinhe até ficar bem cozida.
- Adicione o presunto cozido e o bacon, mexendo bem.
- Adicione a pimenta comichão, pimenta preta, sal, tomilho e cebola picada.
- Despeje o caldo de carne e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
- Deixe esfriar, depois bata até ficar liso, então filtre para obter uma sauce lisa.
- Reaqueça antes de servir.
The story
O bovino assado com temperos de Waterford tem raízes que remontam aos tempos vikings, mas se tornou particularmente popular no século XVIII, quando era servido nas casas nobres do condado.
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