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Gefülltes Rind von Waterford
Waterford — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein traditionelles irisch-deutsches Gericht, das gefüllte Rind von Waterford, ist ein schmackhaftes Delight, das in der Geschichte verwurzelt ist.
⏱️ 20 min prep + 70 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 500 g Rind
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 100 g gekochtes Ham, in Streifen geschnitten
- 100 g Speck, in Streifen geschnitten
- 1 Teelöffel Chili-Pulver
- 1 Teelöffel Schwarze Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Thymian
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 200 ml Rindswasser
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle die Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch sautieren für 5 Minuten.
- Füge das Rind hinzu und koch bis es gut gebraten ist.
- Füge das gekochte Ham und den Speck hinzu, gut rühren.
- Füge das Chili-Pulver, Pfeffer, Salz, Thymian und Petersilie hinzu.
- Gieße das Rindswasser ein und koch bei mittlerer Hitze für 1 Stunde.
- Lasst es abkühlen, dann mixen Sie bis glatt, dann streuen Sie um eine glatte Soße zu erhalten.
- Bevor es serviert wird, erhitzen Sie es erneut.
Die Geschichte
Das gefüllte Rind von Waterford hat seine Wurzeln bis in vikingische Zeiten zurück, wurde aber insbesondere im 18. Jahrhundert populär, als es in den Adelshäusern des Bezirks serviert wurde.
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