Boeuf Épice de Waterford

Ingrédients

• 500 g de boeuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons, émincés
• 2 gousses d'ail, émincées
• 100 g de jambon cuit, coupé en tranches
• 100 g de lardons
• 1 cuillère à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de thym
• 1 cuillère à café de persil haché
• 200 ml de bouillon de boeuf

Préparation

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons et l'ail pendant 5 minutes.
2. Ajoutez la viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuit.
3. Ajoutez le jambon cuit et les lardons, remuez bien.
4. Ajoutez la poudre de chili, le poivre, le sel, le thym et le persil.
5. Versez le bouillon de boeuf et faites mijoter à feu moyen pendant 1 heure.
6. Laissez refroidir, puis mixez jusqu'à obtention d'une sauce lisse, puis filtrez pour obtenir une sauce lisse.
7. Réchauffez avant de servir.