Carne Picada de Waterford

Ingredientes

• 500 g de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas, picadas
• 2 dientes de ajo, picados
• 100 g de jamón cocido, cortado en tiras
• 100 g de bacon, cortado en tiras
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de perejil picado
• 200 ml de caldo de carne

Preparación

1. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe las cebollas y el ajo durante 5 minutos.
2. Agrega la carne y cocina hasta que esté bien hecha.
3. Agrega el jamón cocido y el bacon, revolviendo bien.
4. Agrega el pimentón, la pimienta, la sal, el tomillo y el perejil.
5. Echa el caldo de carne y hierva a fuego medio durante 1 hora.
6. Deja que se enfríe, luego mezcla hasta obtener una textura suave, luego filtra para obtener una salsa suave.
7. Rehúete antes de servir.