佩洛普斯墨鱼炖菜

Ingredients

• 400 克墨鱼
• 2 个洋葱
• 2 片咸鳀鱼
• 100 克绿橄榄
• 200 毫升红葡萄酒
• 200 毫升水
• 100 毫升初榨橄榄油
• 2 瓣大蒜
• 适量盐和胡椒
• 100 克切碎的欧芹
• 1 个柠檬
• 1 个辣椒

Method

1. 清洗并将墨鱼切成小块，然后在咸水中煮 20-30 分钟。
2. 在锅中加入初榨橄榄油和切碎的洋葱，炒至金黄色。
3. 加入大蒜瓣和辣椒，炒 1 分钟。
4. 加入墨鱼、红葡萄酒、绿橄榄、咸鳀鱼和水，煮沸。
5. 用中火煮 40-45 分钟，根据口味加盐和胡椒。
6. 最后加入切碎的欧芹和柠檬汁，搅拌后热食。
7. 建议搭配：与烤面包或番茄沙拉一起食用。