سپولو منغصات البحر الشوربة

Ingredients

• 400 غ من المنغصات البحرية
• 2 بصل
• 2 فصوص ثوم معلبة
• 100 غ من الأعواد الخضراء
• 200 مل من النبيذ الأحمر
• 200 مل من الماء
• 100 مل من زيت الزيتون العذري
• 2 فص ثوم
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 100 غ من البقدونس المقطع
• 1 ليمون
• 1 فص ثوم حار

Method

1. نظف وقطع المنغصات البحرية إلى قطع صغيرة، ثم طبخها في ماء مملح لمدة 20-30 دقيقة.
2. في قدر، أضف زيت الزيتون العذري والبصل المقطع، قلي حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف الفصوص الثوم والثوم الحار، قلي لمدة دقيقة واحدة.
4. أضف المنغصات البحرية والنبيذ الأحمر والأعواد الخضراء والفصوص الثوم المعلبة والماء، اتركه يغلي.
5. طهي على نار متوسطة لمدة 40-45 دقيقة، أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
6. أخيرًا، أضف البقدونس المقطع واللبن الزبادي، أخلط وقدم ساخنا.
7. نصيحة التقديم: قدم مع خبز محمص أو سلطة الطماطم.