Home › 🇧🇪 Belgium › West Flanders
Спекулоу
West Flanders — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Спекулоу, звёздчатые пряные печенья, славятся своей хрустящей текстурой и теплым, пряным вкусом, идеальными для горячего чая зимой.
📷 Hansmuller — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 12 porzioni · media
Ingredients
- 250 г муки
- 100 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 столовая ложка кукурузного сахара
- 1 столовая ложка корицы
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 1/2 столовой ложки кардамона
- 1/2 столовой ложки мускатного ореха
- 100 г какао-порошка
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 200 мл молока
Method
- В миске смешайте муку, сахар, корицу, кардамон и мускатный орех.
- Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте.
- В другой миске взбейте яйца с маслом и молоком, затем добавьте кукурузный сахар и ванильный экстракт.
- Добавьте муку и специи, смешанные в первом шаге, и аккуратно перетяните, чтобы смешать.
- Наконец, добавьте какао-порошок и перемешайте до получения однородного теста.
- Сформируйте спекулоу в звёзды руками или стаканом и дайте им подняться в течение 30 минут.
- Пожарьте спекулоу в горячем масле на среднем огне до золотистого цвета.
- Остудите их на бумаге для выпечки и подавайте свежими.
The story
Спекулоу произошли из Западной Фландрии, Бельгия, где они были впервые сделаны в XVII веке как куличные печенья.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!