Speculoos

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Zuckerrübe
• 1 Esslöffel Kardamom
• 1 Esslöffel Vanillezucker
• 1/2 Esslöffel Muskatnuss
• 100 g Schokoladenerde
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 200 ml Milch

Zubereitung

1. In einem Topf mischen Sie das Mehl, Zucker, Kardamom, Muskatnuss und Zuckerrübe.
2. Fügen Sie das Backpulver hinzu und rühren Sie gut durch.
3. In einem anderen Topf rühren Sie die Eier mit der Butter und der Milch, dann fügen Sie den Zucker und den Vanillezucker hinzu.
4. Fügen Sie das Mehl und Gewürze aus dem ersten Schritt hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um eine Mischung zu erhalten.
5. Schließlich fügen Sie die Schokoladenerde hinzu und rühren Sie, bis Sie eine glatte Teigmasse erhalten.
6. Formen Sie die Speculoos zu Sternen mit den Händen oder einem Glas und lassen Sie sie für 30 Minuten auftauen.
7. Braten Sie die Speculoos in heißem Öl bei mittlerer Hitze, bis sie goldenbraun werden.
8. Lassen Sie sie auf Backpapier kühlen und servieren Sie frisch.