Speculaasjes di West-Vlaanderen

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di zucchero filato
• 1 cucchiaino di acqua
• 1 goccia di essenza di vaniglia

Preparazione

1. In una ciotola mescolare la farina, il zucchero, la cannella, la noce moscata e il sale.
2. In un'altra ciotola batte l'uovo con il burro, il lievito in polvere e l'acqua.
3. Unire la farina alla preparazione di uovo e burro, mescolando bene.
4. Formare palline di dimensioni uniformi e posizionarle su un tegame rivestito.
5. Fondere il zucchero filato in un po' d'acqua e spruzzare sulle speculaas.
6. Fare marcia indietro in forno a 180°C per 10-12 minuti.
7. Lasciare raffreddare prima di servire.