Home › 🇦🇹 Austria › Oberösterreich
Spätzle
Oberösterreich — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este prato tradicional da Oberösterreich é uma deliciosa massa crocante e macia, perfeita para uma refeição quente e acolhedora.
📷 Fabian Reidinger (Fabian-R) — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 g de farinha de trigo duro
- 2 ovos
- 300 ml de água fria
- 1/2 colher de chá de sal
- Azeite para fritar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola
- 200 g de bacon fumado
- 100 g de queijo ralado
Method
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, os ovos, a água fria e o sal até obter uma massa homogênea.
- Cubra a tigela com uma gaze e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Usando uma coador, forme pequenas bolinhas de massa, depois passe-as por uma peneira para obter os Spätzle.
- Frite os Spätzle em uma frigideira com azeite quente até que fiquem dourados.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o azeite, depois refogue a cebola e o bacon.
- Adicione o queijo, misture bem, e então adicione os Spätzle.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.
- Desfrute do seu prato!
The story
Os Spätzle são um prato tradicional austríaco, particularmente populares na Oberösterreich, onde são preparados de várias maneiras e servidos com diferentes acompanhamentos.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!