Home › 🇦🇹 Austria › Oberösterreich
سپاتزلي
Oberösterreich — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق التقليدي من أوبيروستيرشتينغ هو سパätzle شعبي، مقرمش وناعم، مثالي لوجبة دافئة وشافية.
📷 Fabian Reidinger (Fabian-R) — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 45 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 غ من الدقيق القاسي
- 2 بيضة
- 300 مل من الماء البارد
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- زيت الزيتون للقلي
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 ثوم
- 200 غ من الخبز المدخن
- 100 غ من الجبن المبشور
Method
- في وعاء، اخلط الدقيق والبيض والماء البارد والملح حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- غطي الوعاء بمناشف قطنية واتركيه لبضع دقائق على الأقل.
- استخدم شبكة لتشكيل كرات العجين، ثم مررها عبر فلتر للحصول على سپاتزلي.
- قلي سپاتزلي في مقلاة مع زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
- في مقلاة صغيرة، اذيب الزبدة وضيفي الزيت، ثم قلي الثوم والخبز المدخن.
- أضيفي الجبن، اخلطي جيدا، ثم أضيفي سپاتزلي.
- ادهني بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدمي ساخنة.
- تمتع بوجبتك!
The story
سپاتزلي هو طبق ألماني تقليدي، شائع بشكل خاص في أوبيروستيرشتينغ، حيث يتم تحضيره بطرق مختلفة ويقدم مع مكملات مختلفة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!