Home › 🇯🇲 Jamaica › Spanish Town
Суп из ступней коровы в Спанске-Тауне
Spanish Town — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Богатый и питательный суп, приготовленный из ступней коровы, лука, имбиря и специй, традиционный в Спанске-Тауне.
⏱️ 20 min prep + 150 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 ступни коровы
- 6 луковиц
- 2 столовые ложки имбиря
- 2 красные перца
- 200 г картофеля
- 1 литр бульона из говядины
- 1 столовая ложка красного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка лимонного сока
- 2 столовые ложки кинзы
Method
- Очистите и промойте ступни коровы, затем варите их 10 минут.
- Нарежьте лук, красный перец и картофель кубиками.
- В большом котле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и красный перец до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный имбирь и готовьте еще 2 минуты.
- Добавьте ступни коровы, бульон, соль, перец, красный перец, кинзу и лимонный сок.
- Приготовьте до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 2 часа или до тех пор, пока ступни коровы не станут мягкими.
- Смешайте ступни коровы и добавьте картофель. Готовьте еще 30 минут или до тех пор, пока картофель не станет полностью готовым.
- Выключите огонь и подавайте горячим.
The story
Суп из ступней коровы является традиционным блюдом из Спанска-Тауна, с корнями в африканской и испанской кухне, отражающим многокультурную историю города.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!