西班牙煎饼
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味、酥脆且味道丰富的马德里煎饼，使用土豆、胡萝卜和鸡蛋制作。
📷 Kgbo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4个西红柿
- 3个土豆
- 2个胡萝卜
- 10个鸡蛋
- 500克猪油
- 适量盐和黑胡椒
- 用于煎炸的油
Method
- 将胡萝卜和土豆去皮切块，在锅中用油和猪油煮至软熟。
- 将西红柿切薄片，加入蔬菜锅中。
- 在碗中将鸡蛋与盐和黑胡椒混合。
- 在平底锅中加热少量油，倒入蔬菜混合物，用中火煮至蔬菜略微变棕色。
- 将蛋液倒在蔬菜上，用中火煮至蛋液几乎凝固。
- 用勺子提起煎饼，翻面煎另一面。
- 热食时可搭配盐和黑胡椒，或番茄酱或青酱食用。
The story
马德里的西班牙煎饼起源于19世纪的西班牙，但如今它在全球范围内广受欢迎。
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