Spanische Omelette
Madrid — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine leckere, knusprige und aromatische Madrid-Omelette, gemacht mit Kartoffeln, Karotten und Eiern.
📷 Kgbo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Tomaten
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 10 Eier
- 500 g Schinkenfett
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Peel and dice the carrots and potatoes into cubes. Cook in a pan with oil and lard until they are soft.
- Slice the tomatoes thinly and add them to the pan with the vegetables.
- In a bowl, mix the eggs with salt and pepper.
- Heat a little oil in a pan and pour the vegetable mixture in. Cook on medium heat until the vegetables are lightly browned.
- Pour the eggs over the vegetables and cook on medium heat until the eggs are almost cooked.
- Using a spoon, lift the tortilla and flip it to cook the other side.
- Serve hot with salt and pepper, or with tomato sauce or green sauce.
Die Geschichte
Die spanische Omelette aus Madrid hat ihre Wurzeln in Spanien des 19. Jahrhunderts, wird aber heute weltweit geliebt.
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