スペインオムレット
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
コロッケやじゃがいもの風味が特徴の美味しくてカリカリとしたマドリードオムレット、卵、じゃがいも、にんじんを使用して作ります。
📷 Kgbo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4個のトマト
- 3個のじゃがいも
- 2本のにんじん
- 10個の卵
- 500グラムのラード
- 塩とコショウ
- 揚げ用の油
Method
- にんじんとじゃがいもをキューブに切り、オリーブ油とラードで炒め、柔らかくなるまで調理します。
- トマトを薄くスライスし、野菜と一緒に皿に移します。
- ボウルに卵を混ぜ、塩とコショウを加えます。
- オーブンで少量の油を熱し、野菜の混ざった物を皿に注ぎ、中火で炒め、野菜が軽く色づくまで調理します。
- 卵を野菜の上に注ぎ、卵がほぼ固まるまで中火で調理します。
- スプーンを使ってトローフィを上げて、もう一つの面を調理します。
- 塩とコショウで熱を加えたり、トマトソースや緑のソースと共に提供します。
The story
マドリードのスペインオムレットは19世紀のスペインにその根を下ろしていますが、今日では世界中で愛されています。
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