Omelete Espanhola
Madrid — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma omelete deliciosa, crocante e saborosa de Madrid, feita com batata, cenoura e ovos.
📷 Kgbo — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 tomates
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 10 ovos
- 500 g de lardo
- sal e pimenta ao gosto
- óleo para fritar
Method
- Descasque e corte as cenouras e as batatas em cubos. Cozinhe em uma panela com óleo e lardo até ficarem macias.
- Descasque e corte os tomates em fatias finas e adicione-os à panela com os vegetais.
- Em uma tigela, misture os ovos com sal e pimenta ao gosto.
- Aqueça um pouco de óleo em uma panela e despeje a mistura de vegetais. Cozinhe em fogo médio até os vegetais ficarem levemente dourados.
- Despeje os ovos sobre os vegetais e cozinhe em fogo médio até os ovos estarem quase cozidos.
- Usando uma colher, levante a torta e vire-a para cozinhar o outro lado.
- Sirva quente com sal e pimenta, ou com molho de tomate ou molho verde.
The story
A omelete espanhola de Madrid tem suas raízes no século XIX na Espanha, mas hoje é amada em todo o mundo.
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