Home › 🇺🇦 Ukraine › Kharkiv
サワークリームと Sauerkraut スープ
Kharkiv — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ウクライナ料理の定番、シャチ・ス・キセルヨ・ピエルクホイは、レタスと玉ねぎの強い味わいに温められたスープです。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400gのレタス
- 200gのcarrots
- 200gの玉ねぎ
- 100gのズッキーニ
- 500mlの牛肉の出汁
- 100gの Sauerkraut
- 30gのバター
- 1ティースプーンの白ワインビネガー
- 塩とコショウを適量
- 2ティースプーンのサワークリーム
Method
- レタス、carrots、玉ねぎ、ズッキーニを洗い、適当な大きさに切る。
- 鍋でバターを溶かし、玉ねぎを炒めて金黄色になるまで炒める。
- レタス、ズッキーニ、レタスを加えて約5分間炒める。
- 牛肉の出汁を注ぎ、沸騰させ、20分間煮る。
- Sauerkrautを加えて10分間煮る。
- ミキサーでスープを混ぜ、白ワインビネガー、塩、コショウを加える。
- 最後にサワークリームで飾って熱々で提供する。
The story
シャチ・ス・キセルヨ・ピエルクホイは、ガリツィア王国時代に遡る伝統的なスープで、レタスや carrot の酸味を利用してスープを発酵させることがありました。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!