Knoblochsuppe
Madrid — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein warmes und aromatisches Suppenrezept aus Knoblauch, Zucchini und Olivenöl, perfekt für ein kaltes Winterabend.
📷 Xemenendura — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Knoblauchzehen
- 400 g Zucchini
- 400 ml Hühnersuppe
- 50 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 100 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel
- 100 g Brot Scheiben
Zubereitung
- Schälen Sie den Knoblauch und sautieren Sie ihn in einem Topf mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze.
- Lasst den Knoblauch einige Minuten anbraten, dann fügt man die geschnittenen Zucchini hinzu.
- Garen Sie für 10-15 Minuten, bis die Zucchini weich sind.
- Fügen Sie die Hühnersuppe hinzu, reduzieren Sie die Hitze und garen Sie weitere 10 Minuten.
- Fein hacken Sie den gekochten Knoblauch und fügen Sie ihn mit Salz und Pfeffer nach Geschmack zur Suppe hinzu.
- Entleeren Sie den Topf mit dem anbratenen Knoblauch und rösten Sie die Brot Scheiben mit dem übrig gebliebenen Knoblauch.
- Geben Sie die Suppe in einen Teller, fügen Sie das geröstete Brot hinzu und streuen Sie mit geriebenem Käse ab.
Die Geschichte
Knoblochsuppe ist ein traditionelles Madrider Rezept, das sich bis zur Zeit des spanischen königlichen Hofes zurückverfolgen lässt, wo sie als Vorspeise für elegante Mahlzeiten serviert wurde.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!